Banana bread
Los que ya me vais conociendo sabéis que soy muy fan del plátano, así que hoy os traigo una receta que me encanta: un banana bread fácil, delicioso y perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes:
3 plátanos bien maduros
200 g de harina integral
1 cucharada de miel (opcional)
150 g de mantequilla
1 cucharada de bicarbonato
100 ml de bebida vegetal de avena
4 huevos
Pepitas de chocolate negro o onzas troceadas
Elaboración:
Tritura los plátanos y mézclalos con la bebida vegetal, la miel y la harina.
Derrite la mantequilla en el microondas y añádela a la mezcla.
Incorpora los huevos y bate bien hasta conseguir una masa homogénea.
Añade el bicarbonato y vierte la masa en un molde previamente engrasado o con papel de horno.
Corta un plátano por la mitad y colócalo por encima, junto con las pepitas de chocolate.
Hornea a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
¡Tenéis que probarlo, está increíble! Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con ese saborcito a plátano y chocolate que enamora. 💛
